短短幾天的春節假期就這麼不情願的被畫下了句點
接下來在新的一年裡，又得開始辛勤忙碌的工作了......
其實這篇分享文早在過年前就應該完成的，但最近的辣媽好像變懶了
一個人默默的把一整年雜亂不堪的家小小的打掃了一番後，整個人累癱了
雖然早就整理好了照片，但怎麼也讓我提不起精神來寫文，真正ㄟ害啦～
不過在過年前收到這份來自小豬農莊粉絲團中獎的大禮，實在讓我好開心呀！
我說這小豬農莊店家真的好大方，人家我只不過是中個＂金錢燒烤肉乾＂
結果不僅產品迅速寄達，小豬農莊的顏店長還來電告知說會多送一盒＂原味肉鬆＂給我呢！
辣媽在這裡就慎重的向小豬農莊說聲：「謝謝啦！新年快樂」
小豬農莊是一個從事肉鬆、肉紙生產已經20餘年的老店家
對肉鬆、肉乾品質與衛生安全的堅持與信念，這種幸福的滋味，持續的在世上傳遍下來
＂純手工製作，乎你呷健康嘛呷好呷＂
小豬農莊每樣食材的原物料均通過食品安全衛生檢驗合格，讓人吃起來更安心、更有保障
小豬農莊 - 金錢燒烤肉乾
這盒燒烤肉乾可是小豬農莊最新研發出來的新產品喔！
目前還未正式上市，所以在官網或拍賣網站上也還看不到這款新產品哩！
這次辣媽有幸能搶先各位體驗到這款新品，真的太開心了～
小豬農莊產品皆採用真空夾鏈袋包裝，使用真空機將裡面空氣抽出來，完全阻隔空氣
搭配著透明PC硬盒，確保產品的品質衛生，增加保鮮度，在取食上也更加便利
夾鏈袋上清楚標示出產品的保存期限，讓人一目瞭然～
外盒上鮮明的三隻小豬圖案，設計的很卡哇伊
且只要以智慧型手機掃描右下角的QR Code，就可馬上清楚得知店家的詳細資訊喔！
也許店家想把新品研發改良到最佳口感才會正式開賣吧！
所以官網上還也看不到有關這款金錢燒烤肉乾的任何資料介紹
這次辣媽就以自己試吃後的口感來和大家分享心得囉～
包裝底部詳細的貼出產品成分及營養熱量標示，看起來熱量並不會太高
蠻符合現代人的健康養生觀念，可見店家的製作真的很用心
沉甸甸的一盒燒烤肉乾，拿在手上還頗有重量感的
仔細瞧瞧！裡頭的內容物可是不少的呢，滿滿的金錢肉乾
好討喜的圓形錢幣設計，讓大家在這新的一年裡吃了它都能一路發、發、發捏～
嚴選CAS認證優質100%新鮮豬後腿肉烘烤製作，散發出濃濃的肉香味
一大塊的金錢幣內還能清楚的看到一塊塊厚實的肉角
肉乾的大小約莫快一個手掌心那麼大，而且還很厚實，拿在手上並不會黏手
以三隻小豬農莊古早秘製的陳年滷汁下去醃製入味，純手工烘焙，絕不添加任何的色素
還蠻紮實的口感，嚐起來並不會膩口，蠻彈牙刷嘴的，不錯吃
不過有一點倒是讓我覺得吃進嘴裡肉乾會呈現一小塊一小塊的，會有點塞牙縫的現象
且口味雖然嚐起來並不會太甜或太鹹，但總讓我覺得好像少了點香味
我想在製作上或許可以添加點蜂蜜或麥芽，應該對肉乾的口感會更有提味的效果
也許是每個人的口感不一吧！咀嚼到最後肉乾的汁液好像會有帶點微微的酸（但並不是很明顯）
建議或許可考慮加入其他果酸類的產品，研發出果香的燒烤肉乾，我想應該會很與眾不同
對於這款新品 - 金錢燒烤肉乾大至上的評語來說算還不錯啦！
新鮮的原料食材和與眾不同的設計，的確讓人耳目一新，拿來送禮更是大方又實惠
針對口感來說，雖仍有進步的空間，但這不過甜不過鹹恰恰好的滋味已經讓我很滿意的了～
小豬農莊 -原味真情肉鬆
以100%的純豬肉製成，無添加、豆粉、防腐劑，讓您食在安心
每一口都能品嘗道地純肉鬆的肉香味
喜愛烹煮的辣媽也曾嚐試過自己炒肉鬆
但製作過程真的＂足厚工ㄟ＂，把肉炒鬆真是件非常累人的事
而且肉鬆好吃的唯一條件就是肉質要新鮮，而且絕不能添加任何的豆粉
三隻小豬農莊嚴選當日溫體現宰一小時內的豬後腿肉，鮮美又富有彈性的肉質
經過打絲完後的肉絲，更具有了絕佳的彈性和韌性
能在翻炒過程中，讓肉鬆更有纖維更蓬鬆，也更香酥
因純自然豬肉鬆的製作成本極高，市面上一些店家常常會混著豆粉下去炒，以降低成本
然而這樣吃起來的口感自然和高成本的原味天然肉鬆差了一大截，也不會有酥脆感
因為幸福的滋味是無價的，給客人好的印象、好的滋味是小豬農莊對顧客的堅持
為了確保產品的新鮮度，店家還在保鮮盒內放置了一包乾燥劑
小豬農莊肉鬆肉紙都是新鮮製作，跟空氣接觸到很快就會氧化，所以也要盡早食用完畢喔！
小豬農莊所使用的是至少需4~6個月以上製造時間的古法釀造發酵醬油
富含蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，風味獨特，豆香味也較濃厚
而為了讓肉鬆吃起來不死鹹，更添加了紅麴豆腐乳來提出肉鬆的甘美風味
選用高純度的二砂糖，讓肉鬆吃起來的口感可以更香甜
瞧！這肉鬆看起來真的是絲絲分明，香氣誘人、金黃發亮
翻炒肉鬆的過程是有技巧的，經由老師傅們配合著機器的翻轉速度
和掌控火侯的溫度，來控制肉鬆的纖維和蓬鬆
翻炒太久肉鬆炒起來的纖維會破壞的很嚴重，也比較不會蓬鬆香酥
以人工製做出來的肉鬆和市面上賣的肉鬆光是外觀看起來就是不一樣
也因為細心烘烤與慢火的翻炒，所以香醇的滷汁精華完全融入在肉絲裡頭
創新的研發，使這肉鬆外觀看起來就像是點心麵一樣，讓人口水直流
品嚐起來口感不會覺得死鹹，咀嚼在嘴裡反倒是有一種淡淡的甘甜酥香味，真的很不錯吃
綿密又紮實，讓人會忍不住一口接一口的把這肉鬆給當零嘴嗑光光～
過年期間幾乎每餐都大魚大肉的，吃了好膩口，身材也感覺變了樣
其實偶爾來點清粥小菜，配上小豬農莊的原味肉鬆，這古早的好滋味真讓人覺得幸福滿滿呢！
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小豬農莊的肉鬆、肉乾、肉條，每款都是讓人小酌、下飯、休閒、饋贈親友的最佳選擇
口感鬆香、營養豐富、風味絕佳，大人、小孩配飯的第一首選
就讓這新鮮又幸福的好滋味繼續傳承下去吧！
＂以上為辣媽個人試吃體驗後之心得分享，部分資訊擷取自官網相關介紹，本文僅供參考之用途，絕非誇大不實之廣告文，亦無收受酬佣，各項產品均依個人喜好程度與食用口感之不同而異！！＂
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